Monti 79 Taverna Romana

La Taverna Romana

La Taverna Romana Monti 79 è un presidio della cucina romana nella capitale. Da sempre, generazione dopo generazione, dagli inizi dell’800, a Via della Madonna dei Monti 79, si tramandano le ricette dei classici della tradizione romana.

Per circa 30 anni la taverna è stata gestita da Tonino e Lucia, poi, dal 2011 i soci della Enoteca Cavour 313 ne hanno preso la gestione e mantenendone le caratteristiche e tipicità hanno contribuito con le proprie conoscenze ed esperienze nel campo della enogastronomia a farne una Trattoria di Cucina romana tradizionale di qualità.

Oggi in Taverna potete trovare tutti i classici della tradizione, seguendo le stagionalità e utilizzando solo prodotti del territorio laziale e in particolar modo dell’agro romano. Oltre ai classici vengono proposte variazioni sul tema, piatti del giorno, dolci fatti in casa, un vino sfuso di qualità e una carta dei vini e dei liquori di esclusiva provenienza laziale. La cucina della Taverna è semplice e fatta con ingredienti di qualità, dall’olio EVO biologico della Tuscia alla pasta abruzzese, trafilata in bronzo di Masciarelli, passando per le uova biologiche di San Bartolomeo e le carni di una piccola storica macelleria di Marano Equo gestita dalla famiglia Stazi.

In una zona ad alta densità turistica, tra il Colosseo, i Fori Imperiali e la Basilica di Santa Maria Maggiore, nel cuore del Rione Monti, c’è un luogo che mantiene inalterata la sua storia per trasmettere la cultura della capitale, per far conoscere una cucina che ha la sua forza nella semplicità e nella capacità dei cuochi di dare valore alla qualità degli ingredienti utilizzati.

IL MENU

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